Probleme de transfer termic cu aplicații în ingineria alimentară

bazele transferului de căldură (conducția termică, convecția termică, calculul coeficienților parțiali de transfer termic, transfer de căldură prin radiație, bazele transferului termic-exemple rezolvate, bazele transferului termic – exemple propuse), schimbătoare de căldură (diferența medie logaritmica de temperatură, elemente de proiectare a schimbătoarelor de căldură, indicatori de eficiență a schimbătoarelor de căldură, vase cu agitare si manta si serpentine, schimbătoare de căldură-exemple de calcul, schimbătoare de căldură – probleme propuse, exemple de dimensionare tehnologica a schimbătoarelor de căldură), scurt tutorial de MATCAD